“豬肉價(jià)格進(jìn)入過度上漲一級(jí)預(yù)警區(qū)間”“國(guó)家將投放今年第六批中央豬肉儲(chǔ)備”……從“十一”假期到現(xiàn)在，全國(guó)豬肉價(jià)格不知不覺又漲到高位。“豬周期”指的是豬肉供不應(yīng)求導(dǎo)致價(jià)格上漲、供大于求導(dǎo)致肉價(jià)下跌，進(jìn)而市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)減少，導(dǎo)致肉價(jià)再上漲的周期。每輪“豬周期”持續(xù)時(shí)長(zhǎng)約為4年，眼下肉價(jià)再度上漲，是否意味著上一輪“豬周期”已結(jié)束?本輪“豬周期”到哪個(gè)環(huán)節(jié)?肉價(jià)何時(shí)到頂?《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者為此采訪了業(yè)內(nèi)人士。

養(yǎng)一頭130公斤的豬，至少盈利1000元

“進(jìn)入10月，豬肉價(jià)格一路上漲。你看這五花肉現(xiàn)在已經(jīng)30多塊錢1斤，3月底最低時(shí)只有15塊錢左右，半年足足漲了1倍。”在北京朝陽區(qū)一家物美超市內(nèi)，退休市民王女士告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，豬肉價(jià)格從4月開始上漲，進(jìn)入第三季度后尤其是10月份漲得更快。

中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家王祖力20日告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，上一個(gè)“豬周期”今年3月底結(jié)束后，新一輪“豬周期”已悄然啟動(dòng)，“豬肉價(jià)格從4月份開始露出上漲跡象，七八月份迎來一輪快速上漲，到了10月份豬肉價(jià)格漲勢(shì)更猛”。

根據(jù)國(guó)家發(fā)改委的監(jiān)測(cè)，10月10日—14日當(dāng)周，全國(guó)36個(gè)大中城市精瘦肉零售價(jià)格周均價(jià)比去年同期上漲超過40%，已到達(dá)過度上漲一級(jí)預(yù)警區(qū)間。王祖力告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)，10月份第二周，豬肉價(jià)格已漲到1公斤38.7元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常年份25塊錢左右的價(jià)格水平。在王祖力看來，目前豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到一個(gè)“峰值”水平。

大北農(nóng)集團(tuán)武漢綠色巨農(nóng)執(zhí)行副總裁黎龍輝接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，上個(gè)“豬周期”價(jià)格低點(diǎn)時(shí)，養(yǎng)一頭豬就意味著虧損500元，整個(gè)行業(yè)一片慘淡。而現(xiàn)在，這種局面已被徹底扭轉(zhuǎn)?，F(xiàn)在一頭130公斤左右的豬至少盈利1000元甚至更高。黎龍輝說，“養(yǎng)豬的成本都在上漲，企業(yè)需要盈利，我們當(dāng)初判斷豬肉價(jià)格也會(huì)上漲，但是目前漲得這么厲害，還是出乎我們意料”。

“已經(jīng)漲到頂了”?

20日，國(guó)家發(fā)展改革委公眾號(hào)發(fā)布消息稱，針對(duì)近期生豬價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行的情況，發(fā)改委價(jià)格司加強(qiáng)與部分大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，要求企業(yè)不得故意壓欄抬價(jià)，更不得串通漲價(jià)。

在發(fā)改委此前組織的業(yè)內(nèi)研判會(huì)上，專家認(rèn)為，近期生豬價(jià)格明顯上漲，重要原因是部分養(yǎng)殖戶為博弈后市行情，出現(xiàn)非理性的過度壓欄惜售和二次育肥等行為，減少市場(chǎng)供應(yīng)量。

王祖力對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者分析說，市場(chǎng)供需是影響豬肉價(jià)格的關(guān)鍵因素。因?yàn)樨i肉價(jià)格不斷上漲，一些養(yǎng)殖戶惜售心理明顯，放緩生豬出欄節(jié)奏的現(xiàn)象普遍發(fā)生，市場(chǎng)生豬供給“進(jìn)一步偏緊”，造成價(jià)格大幅波動(dòng)。

不過，對(duì)于生豬養(yǎng)殖行業(yè)而言，3月底熬過上一個(gè)“豬周期”最艱難的時(shí)刻后，隨著新一輪“豬周期”的啟動(dòng)，豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)走升，整個(gè)行業(yè)迎來“好日子”。王祖力告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，上一個(gè)“豬周期”從2020年七八月份啟動(dòng)，到2022年3月底，大概20個(gè)月的時(shí)間已告結(jié)束。新的“豬周期”從4月份開始啟動(dòng)，到現(xiàn)在已運(yùn)行半年時(shí)間。

黎龍輝告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，正是在6月份豬肉價(jià)格突飛猛漲的時(shí)候，行業(yè)盈虧平衡點(diǎn)被快速超越。那時(shí)起，整個(gè)行業(yè)開始邁入盈利時(shí)期。黎龍輝表示，到9月底，整個(gè)行業(yè)年初虧損的窟窿已被填平，不過整個(gè)行業(yè)盈利也不多，“真正賺錢，要看今年最后3個(gè)月”。

而從近期多家生豬養(yǎng)殖企業(yè)披露的第三季度業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)來看，生豬養(yǎng)殖行業(yè)在經(jīng)歷上半年的業(yè)績(jī)不振后，也在第三季度釋放出盈利信號(hào)。

從2006年到2021年，國(guó)內(nèi)行業(yè)總共經(jīng)歷4個(gè)“豬周期”。對(duì)于這一輪“豬周期”的運(yùn)行，王祖力認(rèn)為，目前的豬肉價(jià)格“已經(jīng)漲到頂了”。在他看來，這輪“豬周期”明年年內(nèi)不會(huì)結(jié)束，具體時(shí)間需要進(jìn)一步觀察。黎龍輝則認(rèn)為，隨著國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步集中，行業(yè)行為會(huì)更趨理性，相應(yīng)的“豬周期”會(huì)呈現(xiàn)時(shí)間縮短、價(jià)格波動(dòng)收窄的趨勢(shì)。

調(diào)控政策正在起作用

未來豬肉價(jià)格將有什么變化?王祖力判斷，現(xiàn)在肉價(jià)已運(yùn)行到本輪周期最高水平，今年春節(jié)前可能會(huì)上下震蕩，缺乏再度明顯上漲空間。他認(rèn)為，春節(jié)前，市場(chǎng)將呈現(xiàn)需求、供應(yīng)“雙增”狀態(tài)。

王祖力認(rèn)為，市場(chǎng)未來可能會(huì)被突然暴增的生豬供應(yīng)瞬間砸出一個(gè)大坑，但肉價(jià)缺乏大幅下降的可能。黎龍輝也判斷，未來豬肉價(jià)格可能會(huì)從目前高點(diǎn)有所回歸，但也只是稍微回調(diào)，而不會(huì)大幅下跌，因?yàn)檫@輪“豬周期”價(jià)格上漲才開始幾個(gè)月時(shí)間。

高企的豬價(jià)影響著普通民眾的日常生活，為穩(wěn)價(jià)保供，10月19日國(guó)家發(fā)改委宣布將投放今年第六批中央豬肉儲(chǔ)備。黎龍輝告訴記者，“最近的豬肉價(jià)格波動(dòng)，改變了肉價(jià)一路上漲的行情，其實(shí)就是國(guó)家調(diào)控政策正在起作用”。

王祖力也表示，此舉釋放了國(guó)家主管部門保供穩(wěn)價(jià)的信號(hào)，會(huì)對(duì)豬價(jià)上漲形成相當(dāng)壓制。他說，“這段時(shí)間如果不投入儲(chǔ)備肉，豬肉價(jià)格會(huì)漲得更高”。